ਕੋਲੇਜੇਨ - ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਅਣੂ

ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਵੱਡੇ ਅਣੂ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਅਣੂ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ।
ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚਲੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਵਿਚ 300,000 ਡਾਲਟਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਅਣੂ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੁਨਰਗਠਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਣਜਾਣ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੀ ਸਮਾਈ ਦਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਕਲੀਵੇਜ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ 6000 ਡਾਲਟਨ ਤੱਕ ਅਣੂ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡ ਕਿਹਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੇਪਟਾਇਡ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਮੋਲੀਕੂਲਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬਾਂਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਨੂੰ ਕਈ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਪਟਾਇਡ ਨੈਨੋਮੀਟਰ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਾਲੇ ਸਟੀਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੇਟ, ਅੰਤੜੀਆਂ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਦਰ ਵੱਡੇ ਅਣੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।

6000 ਡਾਲਟਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਅਣੂ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਈਡਾਂ ਨੂੰ 1000-6000 ਡਾਲਟਨ ਦੇ ਅਣੂ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਪੇਪਟਾਇਡਾਂ ਅਤੇ 1000 ਡਾਲਟਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਅਣੂ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਪੇਪਟਾਇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪ-ਵਿਭਾਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, oligopeptide ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੋ ਤੋਂ ਨੌਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੇਪਟਾਇਡ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਨਾਮ ਹਨ: ਦੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਸੰਘਣੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡਾਈਪੇਪਟਾਈਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮਾਨਤਾ ਦੁਆਰਾ, ਟ੍ਰਾਈਪੇਪਟਾਈਡ, ਟੈਟਰਾਪੇਪਟਾਈਡ, ਪੈਂਟਾਪੇਪਟਾਇਡ ਆਦਿ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨੌਂ peptides; ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 10-50 ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਸੰਘਣੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੌਲੀਪੇਪਟਾਈਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ oligopeptide ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਬੋਝ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੇਪਟਾਇਡ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।
ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਦੇ ਅਣੂ ਭਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।